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Lumache alimento straordinario
Portare in tavola le "lumache" nei tempi passati era un momento di festa. Oggi molte tradizioni sono disperse nel dinamismo moderno, accettarlo non è facile e adeguarsi diventa necessità, io insieme a molti altri tentiamo di mantenere o riproporre i sapori che la globalizzazione tende a cancellare. Si allevo lumache !(per la precisione chiocciole, hanno il guscio). |
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